今日は、夏休みで帰省している姪っ子(５歳と３歳)と、シフォンケーキ作りです。
子どもにとっては、結構な重さだと思うのですが、姉と妹で奪い合いながら、また助け合いながら細い腕で一生懸命ミキサーを回してました！
混ぜるのは、姪っ子達にほとんどさせ、適当なところもあったけど、綺麗な生地が出来て大成功！
飾り付けも、マーブルチョコ、マシュマロ、グミ、フルーツなど、ポップで可愛いものを揃え、好きなようにデコレーションしてもらいました(^-^)v
「賑やかにしたい！」と、姪っ子。どうです？なかなか可愛いケーキが出来たでしょう。
味の方も、なかなかのものでしたヾ(^▽^)ノ
ちなみに、お姉ちゃんの方は、将来の夢がクッキー屋さんです(笑)
【投稿者ちよ】
  

昨日1日阿蘇ドライブ。色々とまわって カフェ シエルにも 行って来ました。

カフェシエル。オーナーは可愛いらしい素敵な女性(^ー^)。なんと以前はいしはらの生徒さんです！ （ 元々はお母様も生徒さんだったそうです☆）
シエルはとても素敵なカフェ。 店内に入ると木の香りがただよい．．ゆっくりとした空間の中で美味しいお菓子をいただくことができます。お紅茶にもこだわったオーナーからオススメのアッサムティーをいただきました。春摘み 夏摘み 秋摘みとあり 季節によって香りも味も違うそうです (^-^)
お菓子はさすがパティシエオーナー。色々とありました。生菓子から焼き菓子〜う〜ん みんな美味しそう(((^^;)
。お庭にはヒゴタイや野草の花も咲いていて テラスに出ると素晴らしい阿蘇の風景。
とってもゆっくりとした時を過ごせました。
カフェシエルの皆様
歓迎していただきありがとうございました！
  

和食「こだま」さんへ、アフター５ならぬ、アフタースクールを過ごしに…♪
美味しい物大好きの私達o(^o^)o食べる、食べる、次から次へと、食べまくりました。レバ刺し、桃と梨の白和え、里芋コロッケ、馬ひも、焼おにぎりのお茶漬け…まだまだ食べたよ〜。書き切れません(*_*)
いよいよ、明日は、「こだま」さんの和食のレッスンです！楽しみですね！
【投稿者ちよ】
  

パティシエクラスの村上さんは和食の達人！よく差し入れに色々な和食を作って来てくれます。
今日は、おかずじゃないけど、ぜんざいを作って来てくれました。
冷たいぜんざいに、抹茶白玉、寒天、フランボアーズが入ったパンナコッタが盛り合わせてあります。…なんと贅沢なぜんざいなのでしょう。「和と洋のコラボヒンヤリぜんざい」本当に美味しかったです。
アレンジして、抹茶アイスクリームとバニラアイスクリームをこれに加えたら、またまた美味しいヾ(^▽^)ノデザートになっちゃった！
ご馳走様でした！
  

昨日、朝のレッスンを終えた清田先生、鶴屋ラララ〜ンへお買い物へ。その先生から一本の電話！「ＦＭ７９１の生放送に出るよ！」急な電話にビックリの私…。「えーっ！Σ(￣□￣)！マジっすか!」フランス語のレッスンを控えたパティシエクラスの生徒さんと一緒に、慌ててラジオを合わせる。時間になった！「キャーキャー清田先生の声よ！凄い〜落ち着いてしゃべってるよ！いしはらのこと言ってるよ！パティシエスクールの事も言ってる！今からフランス語だって！そうよそうよ〜ラファエル先生も来てるよ！」
こんな具合で、わーわー言いながらラジオを聞いてた私達でした。
ＤＪ「最後に清田さんからリクエストを頂いてます。」
清田先生「最近、エドはるみに似てるって言われるのです。『グーグー体操』をお願いします」
流石は、いしはらのエドはるみ!!教室で大爆笑の私達でした。清田先生、ラジオグーグーでしたよ！
【投稿者ちよ】
  

「しかしながら、ハプニングも付きもの(^_^;)調理台の上にまで金粉を撒き散らした私にお嬢様方の厳しい指摘！！“先生、溢れてる！“”あ〓ぁ”“もったいない”“はい。ゴメンナサイm(__)m”せっせと回収させられました(+_+)〓最後はお褒めのお言葉“はい、良くできました”実にしっかりとした生徒さんばかりで… 試食は当然ニコニコ(*^o^*)顔で堪能されてました！」
津田先生の奮闘ぶりが伺えますねo(^o^)o金粉キラキラ☆☆☆運気もアゲアゲ↑↑↑でしたねヾ(^▽^)ノ【投稿者ちよ】
  

教室からの帰り道…。久しぶりに、車の中でラジオをならしていた。私の大好きなメグさんの番組がちょうどやっていた。女性のレポーターが水道町のバス停にいるらしく、そこからレポートしている。「私は、今水道町のバス停にいます。」へえ〜そうなんだあ。私はさっきまでいたよ♪「フランス菓子の教室が見えます〜。お〜！昼間は、優雅なマダム達が通うのでしょう…」←なに〜っ！Σ(￣□￣)！うちだ！うちの教室のことだ！清田〜清田先生！ラジオで今、紹介されたよ〜。顔、顔出して〜。電話、電話〜携帯が〜無いよ…こんな時に限って、後ろの席のバッグの中だあ(>_<。)あ〜あ〜教室を通り過ぎちゃったよ…。残念！でも、レポーターさん、教室見つけてくれて、ありがとう！機会があったら、教室に遊びに来てくださいヾ(^▽^)ノ体験レッスンもやってます。メグさんは、確か短大の後輩です。よろしくお伝えくださいまし…【投稿者ちよ】
  

『石原徳子先生とフランス思い出のディナー』
フランス料理研究科でもある石原先生のディナーレッスン！フランス各地を旅した時に出会った思い出と共にレッスンいたします♪旅の思い出話し…楽しい旅をする秘訣…次回の旅への意気込み…それからそれから…
２名1組で作りますスタッフ手作りのケーキ、お飲み物、ワインも付きますヾ(^▽^)ノ８月３０日土曜日１８時〜￥５５００(税込み、お飲み物込み)未入会のは方プラス￥５００定員１０名
  

テーブルの上には、スタッフが花を飾ってます。バラがあまりに綺麗に咲いてたので、思わずレッスン中にシャッターをきりました。このバラは、清田先生が、大好きな田崎マルシェで仕入れたものです(*^_^*)
  

昨日、今日と雨が降り続き、雨の週末でしたね〜。皆様、いかがお過ごしでしたか？でも、やっと雨が止んだようで、遠くから蛙の合唱が聞こえて来ます。


それから、お知らせです。今まで、レッスンの様子をスタッフ日記に書いてましたが、最新情報に載せるようにしました。明日は月曜日〜また一週間が始まりますね！皆さんよい一週間をお過ごし下さいませ！
  

基礎科のシュバルツバルターキルシュトルテのレッスンです。ドイツ南部の黒い森…シュバルツバルターを象徴したお菓子です。中のダークチェリーとチョコレートの組み合わせが、何とも美味しいです。
今日は、小さい子どもさんも来られてたので、お茶の時間の話題が食育の方へ…。ある生徒さんがお菓子を作ることで色んなことを学べました、食べることって人生そのものかも…と言われました。昨今、悲しい事件が増えてますが、そういう事件を起こした人は、まともな食事をしてないと聞きます。食事だけが原因ではないでしょうが、お母さんの作った愛情のこもったご飯やお菓子を食べて育った子は、絶対いい子に育ちますよね〜！
  

今週のフランス語のレッスンは、製菓の操作！今日習っただけで、ざーっと５４語ありましたΣ(￣□￣)！ラファエル先生が、来週テストするから覚えてこい！と…。「無理…出来ない〜」と生徒が叫ぶと、「怠け者」「※☆＊＃＆§」←(フランス語で、ラファエル先生が言われた感じ)と叱られました(-"-;）毎週、厳しくなっていってる気がします。でも、いつの間にか、フランス語のレシピが読めるようになりました！
写真は、リビエラを食べるラファエル先生です。今までで、一番美味しいとお褒め頂きました。いしはらのケーキは、パリジャンのお墨付き！？  

写真は何を作っているか、わかりますか？これがわかれば、あなたは「いしはら」通(^-^)v
そう、研究科一年のカーディナルスシュニッテンです。このケーキは、オーストリア、スイスのお菓子です。黄色と白のストライプがきれいな生地で、外はサクッと中はしっとりした、美味しいケーキです。
ヨーロッパといえば、今年は、いしはらの特別企画旅行が11月末より実施されます！詳しくは、教室にチラシがありますので、ご覧下さい。または、石原先生までご連絡を！
  

津田先生より〜カスタードプディングとプダンオショコラのレッスンです。
一年生が作った濃いめのカラメルがかかったプディングを見た二年生の一言… “わぁ〜本当のプリンみたい!!美味しそうo(^o^)o”津田先生“(￣□￣;)!!…じゃあ二年生が作ったのは何かしら…(?_?)”と心の中でつぶやきましたとさ…。
ご自分で、本当のプリンが作れるとは、思わなかったのでしょうね。(笑)津田先生、今回も楽しいご報告をありがとうございました！
  

「冬の〜リビエラ〜♪」と、誰かの歌ではありませんが、今日のパティシエクラスはリビエラのレッスンです。
中には、キウィのムース！上には色とりどりのフルーツが散りばめられ、とても綺麗なお菓子です。
「このケーキが一番美味い！」と生徒のＭさん。新しいケーキを習う度に言ってませんか〜？(笑)
※「冬の〜リビエラ〜♪」をＭちゃんは知らないと…清田先生はジェネレーションギャップに(￣□￣;)!!
  

ポリナちゃんは、５年生。ケーキ大好き！ご自分でもレシピをインターネットから探して来てケーキを作るそうですよ〜♪今日も、お母さんのお手伝いをよくしてました。写真は、ロールケーキに添えるメロンをポリナちゃんがカットして飾り付けしてくれた物です！テーマはなんと"alligator""special cut"とポリナちゃんは言ってました。
もう一つの写真は、キューさんがシンガポールで販売している手作りのクッキーです。中には、パイナップルのジャムが入って、サクサクして、とても美味しかったです。
  

基礎科のビスキュイルーロのレッスンです。
日頃より、熊本県内はもちろん、県外からも生徒さんに来て頂いておりますが、今日は、遠く海外から生徒さんをお迎えしましたo(^o^)o
写真は、シンガポールから来て下さいました、キューさんとお嬢様のポリナちゃんです。キューさんは、一週間ほど日本に滞在され、その中でいしはらのレッスンを２〜３回受けられます。シンガポールではレストランをされていて、年に一度、店をお休みにして、日本に来られて、ケーキや洋裁を勉強されてるそうです。そのエネルギーたるや、素晴らしいですね！今日は、他に初めて入会された生徒さんもいらして、しかも全く初めてという事で、一つ一つが新鮮だと感動されてました。でも、その姿の方が私達には新鮮で逆に感動でした。お友達に手作りケーキをプレゼントしたいから〜と習いに来られた、とてもキュートな方です。(*^_^*)
今日は、教室に英語や熊本弁が飛び交い、とてもインターナショナルなレッスンでした！
  

ヌーベル９のおこげのあんかけとルミリュティフリュイのレッスンです。
ジュワー、シュワシュワ〜、と音がして、湯気がモクモク〜大成功！美味しい、美味しいとあっという間に食べちゃいました！
※私の写真は湯気で何も見えなくて…生徒さんのお写真を使わせて頂きました(^^;)
  

写真は、今年の３月に、熊本パティシエ養成スクールを卒業生し、只今、ニュースカイホテルのベーカリーで頑張っている茜ちゃんです！教室に遊びに来てくれました。
まだまだ新米なので、叱られることも多いのだそうですが、みなさんがとても可愛がって下さるそうで、頑張れてるそうです。
今日も、教室で会った生徒さんが応援してるからね〜と暖かい言葉をかけて下さいました。有り難いですね。
茜ちゃん、ファイト！石原先生はじめ、みんなで応援してるよ！他の卒業生もね〜!!
  

焼き菓子クラスのガトーアプリコと抹茶のクッキーのレッスンです。
ガトーアプリコは、シフォンケーキのようにふんわり〜でも濃くのある生地に、アンズの酸味がほのかにただよう美味しいケーキです。
抹茶のクッキーも抹茶のほろ苦さと風味が美味しいクッキーです！
焼き菓子は、日にちが経つにつれて、味が馴染んで、またまた美味しくなっちゃいます。三年目に入った焼き菓子クラス…簡単に作れて、おいしくて、日持ちがして、それが更に美味しくて…人気はそこにあるのかな？ラッピングも可愛くして、お持ち帰りして頂きました。周りの方の笑顔が増えるといいなあ♪
来月もお楽しみに〜！